Weingut Eppelmann Blanc de Noirs 2024 *

Farven er meget diskret rødlig.

Indflydelsen fra de blå Pinot Noir-druer er særligt tydelig i næsen: bær, modent og rødt æble, let røget. Her har vi letheden fra en hvidvin parret med lette aromaer af røde bær. Kraften, biddet og frem for alt strukturen kommer fra Pinot.

Med Blanc de Noirs er det særligt interessant at lege med temperaturen. Jo koldere den er, desto friskere og mere typisk for en hvidvin bliver den. Lidt varmere og i et større glas kommer der meget mere tannin og struktur frem. Aromaen bliver også mere kompleks og rød. Afhængigt af lejligheden kan Blanc de Noirs serveres til meget lette retter eller til hvidt kød.