Mudèfer Blanco

Efter en første udvælgelse i marken bliver druerne håndplukket fra de gamle vinstokke. Denne vin er lavet på 100 % hvid Grenache, som giver vinen struktur og god syre.

Mosten gærer ved en kontrolleret temperatur på 14 ºC i ståltanke og overføres senere til nye 300L franske egetræsfade, hvor den lagres i mindst 6 måneder.

Gylden farve, med grønne og grå gnistre, som er typisk for hvid Grenache.

I næsen finder vi noter af citrus og moden hvid frugt, pære, æble, med antydninger af tropiske frugter og blandede blomster til noter af ristning og kaffe, der stammer fra ældning i træ. Til sidst kan noteres en smule bitterhed, typisk for druesorten.

I munden finder vi noter af citrus og hvid frugt i harmoni med den ristede del af lagringen i fransk eg. Afrundingen i munden kommer fra bearbejdningen af ​​den fine bærme efter alkoholisk gæring med batonnage-teknikken.