Langhe Nebbiolo 2021 · Cascina Alberta

Druerne samles med håndkraft fra unge Barbaresco-marker i oktober måned. Druerne presses nænsomt og der anvendes ikke industrigær i fermenteringsprocessen, som pågår over 20 dage i ståltanke.

Mosten fyldes herefter på slovensk eg, hvor den udvikler de klassiske Nebbiolo-aromer; viol og roser.

Det er en ung vin med søde, fine tanniner, som giver en mellemlang eftersmag. Kødretter, pølser og hårde oste går fint med denne vin fra Cascina Alberta.