Domaine H, Côte de Bruilly, 2018

Côte de Bruilly fra Domaine H leverer vin med god fylde, en anelse røde bær, svage hints af lakrids og en anelse mineralitet.

Hvis du er på jagt efter den traditionelle, lette Beaujolais, så er du gået forkert. Selvom vinen her er produceret på Gamay-druen, som vi også kender fra Fleurie og Nouveau, så giver produktionsmetoden på Domaine H en noget større fylde og intensitet.

Domaine H er en dansk-ejet vingård i Beaujolais, som kort efter Anne-Mette og Henriks overtagelse, blev omlagt til Økologi. Begge marker, som leverer druer til vinene, er omlagt til økologi fra 2019, og vinen er certificeret som økologisk fra årgang 2022.

Årgang 2019 og 2020 er således under økologisk kontrol - dog uden certifikat.

Druerne er håndhøstede, vinen gærer i åbne kar uden tilsætning af kunstig gær, og vinen lagres herefter på egetræsfade.

2018, 2019 og 2020 er alle kraftige vine i forhold til de traditionelt kendte Beaujolais-vine. 2018 har udviklet sig til en mere rund vin, men har fortsat tanniner og syre.