2020 Barolo Voerzo Martini DOCG

Dejlig Barolo fra en af modernisterne.

Flot granatrød i glasset. Intens, med en bred bouquet af dufte, der varierer fra det krydrede til det sødere, med blomster som roser og violer- og frugtagtige noter som kirsebær. Delikat snert af vanilje. Fyldig og blød i munden, med en flot tannin balance og stor vedholdenhed. Noter af kakao og overmoden frugt. En fyldig, klassisk vin, der på fremragende vis repræsenterer Nebbiolos karakter.

Den alkoholiske gæring 15 dage med kontrolleret temperatur og iltning. Alle operationer efter gæringen udføres med nitrogen for at beskytte vinen mod ilt, for at bevare aromaer og farve samt begrænse brugen af sulfitter. Efter den malolaktiske gæring foregår lagringen i brugte Tonneaux på 500 liter og fransk eg (60% ny, 40% anden passage) i 24/30 måneder